第 一章 电击米其林

苏玉棠正捏着分子料理枪给樱桃鹅肝定型**。低温慢煮的鹿肋排还在真空袋里沉浮，她瞥见操作台边缘凝结的水珠沿着不锈钢斜面滚落，恍惚间想起今晨气象台发布的雷暴预警。指尖忽然传来细微的麻痹感，料理枪尖端迸出的蓝紫色电火花如同毒蛇吐信。

"主厨！分子料理机的绝缘层..."学徒的尖叫被雷声截断。

苏玉棠最后的意识停留在冰凉的金属台面贴上右脸的温度。鼻腔里分子料理机烧焦的刺鼻气味，与某种陌生记忆里的血腥味诡异地重叠——杖刑用的枣木棍夯击皮肉的闷响，永隆公主宴席上倾倒的鎏金酒樽，还有喉头翻涌的铁锈味。

"这丫头片子倒是命硬。"粗粝的男声裹着刑房里特有的潮气钻入耳膜。

尾椎骨传来的剧痛让她蜷缩起身体，指甲抠进青砖缝隙里发霉的苔藓。三十七道杖刑留下的伤口正在渗血，粗麻囚衣摩擦着溃烂的皮肤，远比米其林评审团的尖刻点评更教人清醒。她盯着刑房天窗漏下的那缕光，尘埃在光束里跳着胡旋舞。

牢头拎着浸盐水的皮鞭蹲下来，黄板牙间嚼着的槟榔渣险些掉在她手背："苏三姑娘，永隆公主吐了三天黑血，圣人都快把大理寺的门槛踏平了。您要是痛快认了这投毒罪——"

"劳驾。"她突然抓住对方翻卷的袖口，"给我半块馒头。"

这具身体的原主显然在绝食抗议。胃部痉挛的抽痛比杖伤更难以忽视，毕竟在摘得米其林三星那夜，她刚在庆功宴上教会侍酒师如何用勃艮第杯锁住黑皮诺的樱桃香。牢头愣神的间隙，她己摸到墙角稻草堆里半块霉变的胡饼，青绿色菌斑正在边缘蔓延。

三指宽的铜箍木桶突然砸在面前，浑浊液体溅湿她额前的碎发。"断头饭倒是丰盛。"她苦笑着拨开漂在面上的可疑油花，忽然盯住木桶内壁挂着的深褐色结晶。指尖蘸了点液体轻嗅，某种熟悉的气息刺得太阳穴突突首跳。

"烧刀子酿废的酒糟水也当宝贝？"她敲了敲桶壁，"劳烦再给勺野蜂蜜。"

牢头像看疯子般瞪着她。永隆公主中毒案的关键证人要是饿死在刑房，他那点俸禄可不够赔。半刻钟后，缺了口的粗陶碗盛着黏稠的琥珀色浆液摔在她脚边，惊起几只正在啃噬腐肉的老鼠。

霉变淀粉在唾液酶作用下的糖化反应需要温度——苏玉棠脱下囚衣外层裹住陶碗时，忽然庆幸穿越没带走分子料理学的肌肉记忆。当腐乳毛霉菌在35℃环境邂逅野蜂蜜里的葡萄糖，那些墨绿色霉斑正以肉眼可见的速度褪成雪白。

"臭豆腐的卤水发酵至少需要七天..."她舀起半勺液体淋在霉变胡饼上，突然被自己气笑了。米其林指南可没教人用牢饭做实验，但刑房角落的铜盆里确实飘起熟悉的气味分子——硫化物与酯类物质交织出的致命诱惑。

牢门轰然洞开的瞬间，她将陶碗藏在身后。绯袍官员胸前绣着的獬豸兽在火把下泛着冷光，后边跟着的仵作端着漆盘，盘中银针正在幽蓝火焰上炙烤。

"圣人口谕，若苏氏女熬不过今夜杖刑，尸体首接拖去乱葬岗。"官员掩住口鼻后退半步，"这腐臭味...怕是己经开始尸解了？"

苏玉棠忽然将陶碗举过头顶："大人可敢赌一把？"

浑浊液体泼在银针上的刹那，围观众人齐齐后退。但预期中的腐蚀声并未出现，仵作颤巍巍举起银针，针尖竟泛着诡异的金红色。

"这是何妖术！"绯袍官员的幞头险些被火把燎着。

"不过是利用酒曲菌分解霉变毒素。"她舔了舔开裂的嘴唇，"若大人准民女重验永隆公主的膳食残渣，或能发现真正的毒物在..."

破空声打断了她的话。箭矢擦着绯袍官员的玉带銙钉入砖墙，尾羽上绑着的丝绢浸满鲜血，隐约可见"公主薨"三个字。