第39 章 卤猪杂
到家后，陆进胜率先把儿子女儿抱下来，几个兄弟也纷纷上前帮忙。当轮到陆进宝去拿东西时，他突然闻到牛车上飘来一股恶臭，他皱起眉头，凑近一看，惊讶地发现牛车上面竟然放着两筐猪下水。这让他十分困惑，心里暗自嘀咕：这老四怎么把这些东西带回来了？
“老四，你为什么要带这些猪下水回来？”陆进宝满脸疑惑，实在忍不住问道。
陆进胜笑了笑，回答道：“这个啊！你弟妹又想出了一个新的吃食，她想尝试一下。”
众人一听，都露出惊喜的神色。上次豆腐就是弟妹做出来的，而且非常成功，还挣了不少钱，这次弟妹又想到了新的美食，说不定又能带来一笔收入呢。不过，当他们看到那堆散发着恶臭的猪下水时，又不禁感到疑惑，这猪下水做出来的食物会有人愿意买吗？毕竟味道那么难闻。
其中大房一家是最为激动的，陆进元卖掉秘方所得到的钱几乎全部用于建造房屋，家中仅剩下十两银子，这些银子一部分是分家时所得，另一部分则是父母私下给予的。
夫妻俩曾私下仔细盘算过，他们的两个儿子结婚所需的彩礼以及置办酒席等费用，按理说十两银子应该足够了，但就在前几天，小唐氏去村里的媒婆家转了一圈后，得知如今的彩礼最高已经涨到了五两，这让夫妻俩顿时焦急万分。
毕竟，田里的庄稼产出仅仅只够维持生计，根本没有多余的可以拿去变卖。因此，陆老大决定等到过完年后，与同样心急如焚的妹夫一起去镇上寻找一些事情来做，好能赚取些钱财。
当他们突然听说弟妹又想出了一种新的食物时，心中不禁充满了惊喜和期待。
陆进元此时也不再嫌弃，毫不犹豫地走上前去，将两筐猪下水稳稳地抬了下来。而小唐氏更是迫不及待地露出了期待的神情：“弟妹，现在就要开始制作吗？”
小薛氏见大嫂跃跃欲试的样子忍不住笑道“大嫂，先不急，这么多猪下水，吃过午饭后，我们几人一起动手，还有我也只是先试试，成不成还不知道呢！”
“肯定行，那我们先吃饭”
一家人围坐在饭桌前吃饭，老李氏闻着院子里传出的臭味，忍不住好奇问儿媳，“老四家的，这东西很腥的，你打算怎么做的啊？”
桌上正在吃饭的众人闻言，也是全看向小薛氏，陆进胜在一旁插话道“你们就问别了，待会梅子让你们怎么做，你们就怎么做就是了。”
听到这话，屋里不管大人小孩都加快了吃饭的进度，陆霖霖见状心里暗道：“做出来，得把你们香死。”
饭后，小唐氏和小霍氏迅速地将碗筷收拾干净，然后来到小院，此时，小姑也加入了她们的行列。
小院子里，小薛氏有条不紊地指挥着家里的几个男人去挑水，如果拿着猪下水去村里的河里清洗，那么第二天全村人都会知晓此事，她可不希望陆家成为别人口中的谈资。
小薛氏接着又指挥大嫂去厨房取来面粉和盐，并对大嫂和二嫂说道：“大嫂、二嫂，这筐里大肠居多，你们待会儿要把大肠内面翻出来，将里面的脏东西和油脂彻底清理掉，然后用这面粉和草木灰使劲揉搓，记住，这个时候千万不要心疼面粉，明白吗？”
“小姑，这里还有猪心、猪肝、猪肺，特别是猪肺，待会儿你和妹夫要使劲灌水冲洗，知道吗？”小薛氏继续吩咐道。
几人听后，使劲的点了点头，正好家里几个男人挑水回来了，一家子齐上阵，就连陆爷爷陆奶奶也加入进去了，家里几个小孩都看着小薛氏，好像也在等着差事，小薛氏抿嘴一笑“陆青、陆荣，待会要用到很多柴火，你带着这些小的们去山上捡柴火吧，记得一定要把弟弟妹妹们看好哦。”
陆青陆荣看向身后一堆萝卜头，瞬间责任感油然而生，拍了拍胸脯“没事，小婶保证完成任务哦。”说完就带着孩子们出发了，陆霖霖也跟在后面，被陆书牵着跑，没办法，家里实在是太臭了，待不住啊！还是等家里不臭再回来吧！
事情都安排妥当后，小薛氏和陆进胜回到屋里，根据猪下水的分量，小薛氏拿出小布包，把所需的调料装了进去，这种小布包她装了好几个，她是害怕第一次把握不住，到时候把猪下水分开煮，看那个味道更适中。
装好后，小薛是拿来线，把布包扎紧，接着直接递给了自已男人“胜哥，你去找东西把这些都捣碎。”
陆进胜知道小薛氏的意思，这是害怕别人认出来，再出现秘方外露的事情，虽然大嫂已经改邪归正，但以后要是真赚钱了，这种事情在发生呢，还是防范未然的好。
陆进胜接过布包，就去干活去了，小薛氏也没闲着，来到厨房准备把几个瓦罐刷一刷备用，其实霖霖说用铁锅好点，可铁锅太贵了，一口铁锅好几两银子，夫妻俩没舍得，想着等以后真赚钱了，再买也不迟。
院子里众人忙的是热火朝天，其它的还好，这猪大肠清理起来真的是一个精细活，小唐氏用面粉使劲揉搓着大肠，揉搓好了就放在另一个盆里，小霍氏接着又用草木灰揉搓，一直到一点油脂和血水看不见了才罢休。
这边小姑把一整个猪肺从盆里拎起，小姑父端起一旁的木桶往里面灌水，灌了好几盆水还是有血丝流出，一旁的老李氏见状直接拿刀把猪肺从中间给切开，浸泡在盆里。
这时陆青陆荣带着一串孩子们回来了，每个孩子身上都背了一捆柴火，除了陆霖霖，其实她也捡了柴火，只不过哥哥姐姐们都不让她背，她捡的那捆柴火被陆青拿在手里，陆荣也想着帮小弟陆书拿柴火，只不过陆书不给他这个机会，陆霖霖发现，自从爹娘赚钱，他们家在陆家的地位发生了，翻天覆地的变化。
小薛氏见猪下水都处理干净了，直接在瓦罐里倒上水，把处理好的猪杂倒进瓦罐焯一下水，把血水焯出来后，再把猪杂捞出来，把瓦罐里的血水倒掉，把焯过的猪杂放在盆里洗去浮沫，倒进瓦罐，放入料包，盖上瓦罐盖子，接下来就是大火闷煮，一共是四个瓦罐，小唐氏和小霍氏把握着火候。
其他人也没闲着，明天办酒席，陆爷爷算好有十桌左右，一家人分散开来去村里相熟的人家借东西，桌子、板凳、碗筷这些都需要借，陆爷爷则去通知村里做菜好吃的刘家，明天来掌勺。
