第5章 门店里的意外交锋

清晨的阳光斜斜照进星野咖啡的旗舰门店，研磨机的嗡鸣声与蒸汽棒打发牛奶的嗤响交织成独特的晨间协奏曲。苏晚系着印有品牌logo的黑色围裙，紧张地站在操作台后，目光紧盯着顾沉舟行云流水般制作拿铁的动作。

“记住，萃取浓缩时水流要均匀，拉花时手腕的力度要——”顾沉舟的话被突然推开的玻璃门打断。三个穿着时尚的年轻女孩笑着走进店里，为首的长发女生在看到顾沉舟的瞬间眼睛一亮：“顾少，好久不见！还是老样子，给我做杯冰美式？”

苏晚注意到顾沉舟微微皱了下眉，语气冷淡：“今天我只负责教学，苏晚，你来。”

女孩们的目光齐刷刷转向苏晚，带着打量和质疑。“新人？”长发女生挑了挑眉，“顾少的眼光什么时候这么差了？我要的冰美式，可不是随便什么人都能做出来的。”

苏晚的手心沁出薄汗，想起昨晚在实验室反复练习的场景。她深吸一口气，开始称量咖啡豆：“您稍等。”磨豆机转动的声音里，她能感觉到那几束目光像芒刺般扎在后背上。

萃取浓缩时，苏晚刻意放慢动作，观察着咖啡液如蜂蜜般缓缓滴落的流速。当她将冰块倒入杯中，听到长发女生嗤笑一声：“连冰块都放得这么慢，真外行。”

“冰块的大小和摆放位置，会影响咖啡的稀释速度和口感。”苏晚突然开口，声音清脆，“您要的冰美式需要快速降温锁住香气，所以我选择先放较大的冰块打底。”

顾沉舟倚在操作台边，饶有兴致地看着这一幕。他注意到苏晚握着奶缸的手虽然稳定，耳尖却微微发红——这是她紧张时的习惯。

冰美式做好后，长发女生接过杯子轻抿一口，脸色瞬间变得难看起来：“这是什么味道？又酸又涩！顾少，你居然让这种水平的人给我做咖啡？”

苏晚正要解释，顾沉舟己经伸手拿过杯子。他尝了一口，目光扫过苏晚苍白的脸：“哥伦比亚的豆子，萃取时间多了五秒，导致苦味过重。”他转向苏晚，语气平静，“不过能根据客人偏好调整冰块，这点值得肯定。”

长发女生冷哼一声：“顾少还真是会给新人找台阶下。我看啊，有些人就不适合做咖啡师，不如趁早——”

“林小姐。”顾沉舟突然打断她的话，声音冷得像淬了冰，“星野咖啡的理念是尊重每一杯咖啡，也尊重每一位咖啡师。如果您不满意，可以选择其他门店。”

店里瞬间安静下来。林小姐的脸色涨得通红，跺了跺脚转身离开，她的同伴们也匆匆跟了出去。

“对不起，顾先生，是我没做好......”苏晚低着头，眼眶发烫。

“抬头。”顾沉舟的手指抬起她的下巴，强迫她与自己对视，“咖啡没有绝对的对错，只有风格的差异。今天的失误，你记住了哪些？”

苏晚吸了吸鼻子：“萃取时间的控制，还有......面对客人质疑时，要保持专业。”

“很好。”顾沉舟松开手，转身擦拭着咖啡杯，“去把冷藏柜里的牛奶检查一遍，半小时后有咖啡拉花课程。”

苏晚转身时，没看到顾沉舟望向她背影时那抹转瞬即逝的温柔。在弥漫着咖啡香气的门店里，这场意外的交锋像一颗石子，在她平静的心湖激起层层涟漪。而顾沉舟看似严苛的教导下，藏着的是比咖啡更醇厚的关怀。